蜂蜜发证检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

蜂蜜发证检测包含基础质量指标与安全卫生指标两大体系：

感官指标：色泽分级（水白色至深琥珀色）、气味特征（对应蜜源植物香型）、结晶状态（粒度与均匀度）、异物辨识（蜡屑/蜂肢等杂质）

理化指标：水分含量（≤24%）、葡萄糖/果糖占比（≥60%）、蔗糖限量（≤5%）、羟甲基糠醛（HMF≤40mg/kg）、淀粉酶活性（≥4mL/g·h）

微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）、致病菌（沙门氏菌/志贺氏菌零检出）

污染物残留：铅/镉/砷重金属（分别≤1.0/0.5/0.5mg/kg）、硝基呋喃类代谢物（5种组分不得检出）、氯霉素/四环素族抗生素（定量限≤0.3μg/kg）

掺假鉴别：碳同位素比值（C-13差异值≤-23.5‰）、外源糖浆筛查（TLC薄层色谱法）、花粉显微分析（匹配蜜源植物种类）

检测范围

发证检测覆盖全品类蜂蜜产品及其衍生制品：

单花种蜂蜜：槐花蜜、荆条蜜、椴树蜜等单一蜜源产品需验证特征性成分（如洋槐蜜中的刺槐苷≥8mg/kg）

多花种混合蜜：百花蜜需通过花粉谱分析确认混合比例及地域特征标记物

加工制品：巢蜜、结晶蜜、蜂蜜膏等特殊形态产品需额外检测添加剂（山梨酸≤100mg/kg）与加工污染物（丙烯酰胺≤50μg/kg）

进口蜂蜜：除常规项目外须核查原产地证明文件与放射性核素（铯-137≤100Bq/kg）等特殊指标

检测方法

依据现行有效标准建立系统化分析方法体系：

理化分析：水分测定采用折光率法（GB 5009.3-2016），糖分组成使用高效液相色谱法（GB 18932.22-2003），HMF含量通过紫外分光光度法测定（GB 5009.128-2016）

污染物检测：重金属采用原子吸收光谱法（GB 5009.12-2017），农药残留执行LC-MS/MS联用技术（GB 23200.113-2018），抗生素类应用超高效液相色谱-串联质谱法（GB/T 22995-2008）

检测仪器

关键设备配置满足方法学验证要求：

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件