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成分分析,配方还原,食品检测,药品检测,化妆品检测,环境检测,性能检测,耐热性检测,安全性能检测,水质检测,气体检测,工业问题诊断,未知成分分析,塑料检测,橡胶检测,金属元素检测,矿石检测,有毒有害检测,土壤检测,msds报告编写等。
发布时间：2025-04-19
关键词：小麦粉（通用小麦粉）检测标准,小麦粉（通用小麦粉）检测机构,小麦粉（通用小麦粉）检测案例
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来源：北京中科光析科学技术研究所
因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。
通用小麦粉质量评价体系包含基础理化指标、加工特性指标和食品安全指标三大类：
基础理化指标：水分（≤14.5%）、灰分（特制一等粉≤0.70%）、粗细度（CB36筛通过率≥99.0%）
加工特性指标：湿面筋含量（≥24.0%）、稳定时间（≥3.0min）、降落数值（250-350s）
食品安全指标：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、黄曲霉毒素B1（≤5.0μg/kg）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（≤1000μg/kg）
食品添加剂：过氧化苯甲酰（不得检出）、偶氮甲酰胺（≤45mg/kg）
本标准适用于各类通用小麦粉的质量控制与安全评估：
按加工精度分级：特制一等粉、特制二等粉、标准粉、普通粉
按用途分类：家庭用粉、餐饮专用粉、工业原料用粉
特殊品类：强化面粉（维生素B1/B2/叶酸强化）
流通环节：生产端出厂检验、流通领域监督抽查、进口产品口岸检验
| 项目 | 方法标准 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 水分测定 | GB 5009.3-2016 | 105℃恒重法，双试验允许差≤0.2% |
| 灰分测定 | GB 5009.4-2016 | 550℃灼烧法，坩埚恒重误差±0.0002g |
| 面筋指数 | GB/T 5506.2-2008 | 机械洗制法，离心转速6000r/min±5% |
| 重金属检测 | GB 5009.12-2017 | 石墨炉原子吸收光谱法，检出限0.01mg/kg |
| 真菌毒素 | GB 5009.22-2016 | 免疫亲和层析净化-HPLC法，回收率85-110% |
电子分析天平: 感量0.0001g，用于精密称量样品及试剂
鼓风干燥箱: 温控精度±1℃，配备强制对流系统确保温度均匀性
面筋指数仪: 具备自动洗涤和离心功能，符合AACC38-12标准要求
原子吸收光谱仪: 配备石墨炉和背景校正系统，检出限达ppb级
高效液相色谱仪: C18色谱柱（4.6×250mm,5μm），荧光检测器激发波长365nm
近红外分析仪: 采用全息光栅分光系统，建立蛋白质、水分专用模型
微生物培养箱: 温度波动度±0.5℃，满足菌落总数培养条件(36±1℃)
注：所有仪器设备均需定期进行计量校准，关键设备应通过CNAS认可实验室的期间核查。
每批次样品设置平行样，相对偏差不超过方法规定限值
1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)
2、确认检测用途及项目要求
3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)
4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)
5、收到样品，安排费用后进行样品检测
6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误
7、确认完毕后出具报告正式件
8、寄送报告原件
