调味面制品类检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

调味面制品类检测涵盖以下核心项目：

1. 食品添加剂：包括防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（糖精钠、安赛蜜）、抗氧化剂（TBHQ）及合成色素（柠檬黄、胭脂红）的定量分析

2. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母计数及致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）筛查

3. 重金属污染物：铅、镉、砷、汞的残留量测定

4. 理化指标：酸价、过氧化值、水分活度及氯化物含量检测

5. 感官指标：色泽、气味、组织形态的标准化评定

检测范围

本类检测适用于以下产品类型：

1. 即食型调味面制品：方便面、拌面、凉皮等预包装产品

2. 半成品原料：调味面团、酱料包、脱水蔬菜包等生产原料

3. 传统改良制品：辣条、素肉等休闲食品

4. 功能性面制品：添加膳食纤维或维生素的强化产品

5. 包装材料：接触食品的塑料膜、纸碗等容器的迁移物检测

检测方法

依据现行国家标准实施规范化检测流程：

1. 食品添加剂测定采用GB 5009.28-2016《食品中防腐剂的测定》与GB 5009.35-2016《食品中合成着色剂的测定》

2. 微生物检验执行GB 4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》系列标准

3. 重金属检测依据GB 5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法

4. 酸价过氧化值测定参照GB 5009.229-2016《食品中酸价的测定》冷溶剂自动电位滴定法

5. 感官评价按照GB/T 10220-2012《感官分析　方法学》建立标准化评价体系

检测仪器

主要配置以下正规设备完成精准分析：

1. 高效液相色谱仪（HPLC）：用于防腐剂、甜味剂的分离定量

2. 气相色谱质谱联用仪（GC-MS）：挥发性成分及塑化剂迁移物分析

3. 原子吸收光谱仪（AAS）：重金属元素痕量检测

4. 全自动微生物鉴定系统：致病菌快速筛查与鉴定

5. 水分活度测定仪：产品保质期关键参数测量

6. 紫外可见分光光度计：合成色素及抗氧化剂含量分析

7. 电子鼻/电子舌系统：风味物质客观化评价

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件