核桃露检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

核桃露质量检测体系包含六大核心模块：

感官指标：色泽（白度值测定）、组织状态（沉淀率计算）、滋味与气味（感官盲评）及杂质识别

理化指标：蛋白质含量（凯氏定氮法）、脂肪含量（索氏提取法）、可溶性固形物（折光仪法）、酸价（电位滴定法）、过氧化值（碘量法）及pH值测定

微生物指标：菌落总数（平板计数法）、大肠菌群（MPN法）、霉菌与酵母菌（选择性培养基法）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌PCR检测）

食品添加剂：防腐剂（苯甲酸/山梨酸HPLC测定）、甜味剂（安赛蜜/糖精钠LC-MS/MS分析）、乳化剂（气相色谱法）

污染物指标：铅/砷/汞重金属检测（原子吸收光谱法）、3-氯丙醇酯（GC-MS法）、丙烯酰胺（UPLC-MS/MS法）

特征成分：核桃源性成分鉴定（实时荧光PCR法）、黄曲霉毒素B1/B2/G1/G2（免疫亲和柱净化-HPLC-FLD联用）

检测范围

检测对象覆盖全产业链质量控制节点：

原料端：核桃仁原料的农残筛查（有机磷/拟除虫菊酯类GC-MS分析）、储存过程真菌毒素监控

生产过程：浸泡液微生物负荷量、均质乳化稳定性测试（激光粒度分析仪）、UHT灭菌效率验证（嗜热脂肪芽孢杆菌生物指示剂法）

成品检验：商业无菌检验（恒温培养法）、货架期加速试验（ASLT法）、包装材料迁移物检测（顶空-GC/MS）

特殊品类

检测方法

主要采用国际通行的标准分析方法：

蛋白质测定：GB 5009.5-2016凯氏定氮法，消化温度420℃±5℃，硼酸吸收液浓度20g/L

检测仪器

实验室需配置三级生物安全水平的正规化设备：

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件