食盐抗结剂成分检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

食盐抗结剂成分检测涵盖以下核心指标：

亚铁氰化钾（K₄Fe(CN)₆·3H₂O）含量测定

二氧化硅（SiO₂）纯度及粒径分布分析

硅酸钙（CaSiO₃）结晶形态鉴定

柠檬酸铁铵（C₆H₈FeNO₇）残留量检测

硬脂酸镁（Mg(C₁₈H₃₅O₂)₂）热稳定性测试

根据GB 2760规定，亚铁氰化钾最大使用量为10mg/kg（以亚铁氰根计），二氧化硅作为食品添加剂需满足重金属含量≤3mg/kg的限值要求。

检测范围

本检测方案适用于以下食盐产品类型：

食用精制盐（加碘/未加碘）

海盐、湖盐及岩盐制品

低钠盐及特殊营养强化盐

调味盐（含香辛料混合型）

进口食用盐产品合规性验证

针对不同原料来源的食盐产品，需特别关注抗结剂与氯化钠的配伍稳定性。如海盐需额外检测天然抗结物质干扰值，进口产品应同步满足原产国与我国双重标准。

检测方法

主要采用以下标准化分析方法：

依据GB 5009.42-2016测定亚铁氰化物含量，检出限达0.1mg/kg。通过阴离子交换柱分离后采用电导检测器定量分析。

基于JIS K0114标准进行二氧化硅晶型鉴别，扫描范围5°-80°（2θ），步长0.02°，可区分无定形与结晶态二氧化硅。

按GB 5009.15-2014测定重金属元素含量，火焰法测定铅、镉等元素检出限为0.01mg/kg。

参照AOAC 999.15方法分析有机类抗结剂残留量，C18色谱柱分离后采用DAD检测器进行多波长扫描。

通过特征吸收峰比对确认硬脂酸镁分子结构，波数范围4000-400cm^-1分辨率4cm^-1

检测仪器

标准实验室需配置以下设备系统：

配备AS11-HC阴离子分析柱、AG11保护柱及电化学抑制器，流动相为KOH梯度淋洗液。

Cu靶Kα辐射源（λ=1.5406Å），工作电压40kV/40mA，配备高速阵列探测器。

配置横向加热石墨管、塞曼背景校正系统及自动进样装置。

ESI离子源配合三重四极杆质量分析器，MRM模式采集数据。

DTGS检测器配合ATR附件系统，内置标准谱库包含30000+化合物数据。

采用Mie散射理论计算粒径分布，测量范围0.01-3500μm。

氮气保护环境下进行热稳定性测试，升温速率10℃/min至800℃。

40位高通量消解罐配置压力监控模块。

电阻率≥18.2MΩ·cm@25℃。

精度0.0001g符合JJG 1036计量要求。

自动温度补偿功能及多点校准模式。

控温精度±0.5℃带惰性气体置换功能。

符合ISO Class5洁净度要求。

NIST/ERM认证参考物质冷藏储存单元。

符合ISO/IEC17025体系的数据追溯功能。

程序化控制样品前处理流程。

氮气发生器供气系统替代传统乙炔气源。

动态等当点判定算法配合多电极切换模块。

化学计量学模型预装包实现现场初筛功能。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件