明胶的检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

明胶质量评价体系包含五大核心检测模块：理化特性指标涵盖水分含量（≤16%）、灰分（≤2%）、粘度（≥3.5mPa·s）、凝冻强度（≥150Bloom）及pH值（4.7-5.8）测定；微生物指标重点检测菌落总数（≤10³CFU/g）、大肠菌群（阴性）、沙门氏菌（不得检出）及霉菌酵母菌（≤10²CFU/g）；重金属残留检测包括铅（≤1.5mg/kg）、砷（≤1.0mg/kg）、汞（≤0.1mg/kg）及镉（≤0.5mg/kg）限量控制；添加剂项目涉及二氧化硫残留（≤50mg/kg）及防腐剂筛查；特征性指标包含氨基酸组成分析及蛋白质含量测定（≥85%）。

检测范围

检测对象覆盖明胶全产业链：原料端包括动物骨骼/皮肤来源鉴定及前处理污染物筛查；生产过程监控提取液重金属迁移量及灭菌工艺验证；成品质量分级需符合GB 6783-2013食品添加剂明胶标准或CP/USP药典要求；应用领域延伸检测涵盖药用空心胶囊崩解时限（≤10min）、食品明胶乳化稳定性（≥6h）及工业级明胶交联度（60-80%）等专项指标。特殊品类需增加辐照残留检测（电子束≤10kGy）及转基因成分筛查。

检测方法

水分测定采用烘箱干燥法（105℃±2恒重），灰分检测执行550℃马弗炉灼烧法。粘度测试使用Brookfield旋转粘度计（6.67%溶液/60rpm/40℃）。微生物检验依据GB 4789系列标准进行选择性培养基培养。重金属检测采用微波消解-原子吸收光谱联用技术，检出限达0.01mg/kg级。蛋白质定量通过凯氏定氮法（换算系数6.25）完成。氨基酸分析使用HPLC柱前衍生化法（AccQ·Tag试剂），可分离鉴定18种必需氨基酸。交联度测定采用TNBS比色法测定自由氨基含量。

检测仪器

精密分析设备体系包含：MA35水分测定仪（0.1mg精度）、RV DV-III Ultra流变仪（±1%扭矩精度）、Milestone ETHOS UP微波消解系统（40位高通量）、PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪（石墨炉/火焰双重模式）、Agilent 1260 Infinity II HPLC系统（二极管阵列检测器）、Memmert恒温培养箱（±0.3℃温控）。辅助设备配置Malvern Mastersizer 3000激光粒度仪（粒径分布分析）及Thermo Scientific Multiskan SkyHigh酶标仪（96孔板快速筛查）。所有仪器均通过CNAS校准认证并参与LGC国际能力验证。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件