食品添加剂成分检测

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根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

　　检测范围

　　防腐剂、着色剂、香料、增味剂、乳化剂、抗氧化剂、酸度调节剂、甜味剂、稳定剂、膨松剂、保鲜剂、营养强化剂、酶制剂、胶凝剂、抗结剂、发酵剂、增稠剂、泡沫剂、漂白剂、脱色剂、调味剂、保湿剂、抗菌剂、抗霉剂、氨基酸、脂肪酸、酯类、盐类、糖类、醇类等。

　　检测项目

　　甜味剂：糖精钠、甜蜜素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等

　　防腐剂：苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、丙酸钙、雷帕毒素、富马酸单甲酯等

　　抗氧化剂：没食子酸丙酯、叔丁基羟基茴香醚、二叔丁基对甲酚等

　　漂白剂：亚硫酸盐、二氧化硫等

　　有机酸：草酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸、乳酸、乙酸等

　　色素：合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等

　　天然色素：姜黄素、红花黄色素、辣椒红素、虫胶色素、红曲米等、

　　增稠剂：明胶、酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田箐胶、琼脂、海藻酸钠、卡拉胶 、果胶、黄原胶、

　　软化剂：脂肪酸单甘油酯、蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯等

　　保湿剂：三局磷酸酯、多聚磷酸盐

　　食品添加剂检测标准：

　　GB 29205-2012 食品安全标准 食品添加剂 硫酸

　　GB 29206-2012 食品安全标准 食品添加剂 硫酸铵

　　GB 29219-2012 食品安全标准 食品添加剂 山梨糖醇

　　GB 29213-2012 食品安全标准 食品添加剂 硝酸钾

　　GB 28305-2012 食品安全标准 食品添加剂 乳酸钾

　　QB/T 2795-2010 食品添加剂 广藿香(精)油

　　GB 29207-2012 食品安全标准 食品添加剂 硫酸镁

　　GB 29217-2012 食品安全标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钙

　　GB 29213-2012 食品安全标准 食品添加剂 硝酸钾

　　GB 29220-2012 食品安全标准 食品添加剂 山梨醇酐三硬脂酸酯

　　GB 29227-2012 食品安全标准 食品添加剂 丙酮

　　GB 29203-2012 食品安全标准 食品添加剂 碘化钾

　　GB 28402-2012 食品安全标准 食品添加剂 普鲁兰多糖

　　GB 28353-2012 食品安全标准 食品添加剂 茴香醇

　　GB 28347-2012 食品安全标准 食品添加剂 肉桂酸

　　GB 28316-2012 食品安全标准 食品添加剂 番茄红

　　GB 28315-2012 食品安全标准 食品添加剂 紫草红

　　GB 28313-2012 食品安全标准 食品添加剂 葡萄皮红

　　GB 28312-2012 食品安全标准 食品添加剂 玫瑰茄红

　　GB 28311-2012 食品安全标准 食品添加剂 栀子蓝

　　GB 28305-2012 食品安全标准 食品添加剂 乳酸钾

　　GB 8821-2011 食品安全标准 食品添加剂 β-胡萝卜素

　　GB 6227.1-2010 食品安全标准 食品添加剂 日落黄

　　GB 4481.1-2010 食品安全标准 食品添加剂 柠檬黄

　　GB 25587-2010 食品安全标准 食品添加剂 碳酸镁

　　GB 25578-2010 食品安全标准 食品添加剂 滑石粉

　　GB 25537-2010 食品安全标准 食品添加剂 乳酸钠(溶液)

　　GB 25572-2010 食品安全标准 食品添加剂 氢氧化钙

　　GB 15571-2010 食品安全标准 食品添加剂 葡萄糖酸钙

　　GB 15570-2010 食品安全标准 食品添加剂 叶酸

　　GB 14758-2010 食品安全标准 食品添加剂 咖啡因

　　GB 14750-2010 食品安全标准 食品添加剂 维生素A