检测分类Testing

中析研究所检测中心

400-635-0567

中科光析科学技术研究所

公司地址：

北京市丰台区航丰路8号院1号楼1层121[可寄样]

投诉建议：

010-82491398

报告问题解答：

010-8646-0567

检测领域：

成分分析,配方还原,食品检测,药品检测,化妆品检测,环境检测,性能检测,耐热性检测,安全性能检测,水质检测,气体检测,工业问题诊断,未知成分分析,塑料检测,橡胶检测,金属元素检测,矿石检测,有毒有害检测,土壤检测,msds报告编写等。

食品甜味剂检测

发布时间：2025-04-17

关键词：食品甜味剂检测

浏览次数：

来源：北京中科光析科学技术研究所

文章简介：

中科光析科学技术研究所可依据相应食品甜味剂检测标准进行各种检测服务，亦可根据客户需求设计方案，为客户提供非标检测服务。食品甜味剂检测费用需结合客户检测需求以及实验复杂程度进行报价。一般7-15个工作日可出具检测报告。

点击咨询

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

中科光析科学技术中析研究所可依据相应食品甜味剂检测标准进行各种检测服务，亦可根据客户需求设计方案，为客户提供非标检测服务。食品甜味剂检测费用需结合客户检测需求以及实验复杂程度进行报价。一般7-15个工作日可出具检测报告。

食品甜味剂检测简介

食品甜味剂检测是运用科学的技术手段和严谨的分析方法，对食品中所含甜味剂的种类、含量进行准确测定与评估的过程。随着食品工业的快速发展，甜味剂的使用日益广泛，不同种类甜味剂具有不同的特性和安全性，通过检测能够确保食品中甜味剂的使用符合相关标准和规定，保障消费者食用安全。

适用范围及简介

食品甜味剂检测的适用范围非常广泛，涵盖了几乎所有添加了甜味剂的食品类别。例如，饮料类包括碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等；糖果类有硬糖、软糖、巧克力等；烘焙食品如面包、蛋糕、饼干；乳制品像牛奶、酸奶、奶粉；以及各类加工食品例如果酱、果冻、罐头等。不同食品由于其自身特性和加工工艺不同，甜味剂的使用和检测方法也存在差异。

检测项目及简介和参考标准

项目：糖精钠

简介：是一种人工合成甜味剂，甜度高，成本低。广泛应用于食品工业，但过量摄入可能对人体健康有潜在危害。

参考标准：GB 2760《食品添加剂使用标准》。
项目：甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）

简介：人工合成甜味剂，甜度是蔗糖的30 - 40倍，在食品中常用作甜味替代品。

参考标准：GB 5009.97《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》。
项目：阿斯巴甜

简介：人工合成二肽甜味剂，甜度高，热量低，适合糖尿病等人群。

参考标准：GB 2760《食品添加剂使用标准》。
项目：安赛蜜

简介：人工合成甜味剂，安全性高，与其他甜味剂有协同增效作用。

参考标准：GB 2760《食品添加剂使用标准》。
项目：三氯蔗糖

简介：人工合成甜味剂，甜度高，安全性好，是一种新型甜味剂。

参考标准：GB 2760《食品添加剂使用标准》。
项目：甜菊糖苷

简介：从甜叶菊中提取的天然甜味剂，甜度高，热量低，具有一定保健功能。

参考标准：GB 8270《甜菊糖苷》。
项目：罗汉果甜苷

简介：从罗汉果中提取的天然甜味剂，甜度高，有润肺止咳等功效。

参考标准：GB/T 24304《罗汉果甜苷》。
项目：纽甜

简介：新型人工合成甜味剂，甜度极高，稳定性好。

参考标准：GB 2760《食品添加剂使用标准》。
项目：阿力甜

简介：人工合成甜味剂，甜度高，对酸、热稳定性好。

参考标准：GB 2760《食品添加剂使用标准》。
项目：甘草酸铵

简介：从甘草中提取的天然甜味剂，有一定药理作用。

参考标准：GB 2760《食品添加剂使用标准》。

食品甜味剂检测的重要性

食品甜味剂检测具有重要意义。一方面，保障消费者健康。不同甜味剂的安全性不同，检测可以确保食品中甜味剂的使用在安全范围内，避免消费者因过量摄入对健康造成危害。另一方面，维护市场秩序。规范食品生产企业对甜味剂的使用，防止企业违规添加，保证产品质量的一致性和稳定性，有助于市场的公平竞争和可持续发展。

正规性问题及回答

问题：在同时含有多种甜味剂的食品中，如何准确检测每种甜味剂的含量？

回答：在同时含有多种甜味剂的食品中准确检测每种甜味剂含量，通常会采用多种分析技术相结合的方法。例如，高效液相色谱法（HPLC）是常用的方法之一，它利用不同甜味剂在固定相和流动相之间的分配系数差异进行分离和定量分析。还可以结合质谱联用技术（HPLC - MS），质谱能够提供更准确的分子量和结构信息，提高检测的灵敏度和特异性。在检测前还需要对样品进行适当的前处理，如提取、净化、浓缩等，以去除干扰物质，提高检测的准确性。此外，选择合适的标准物质和严格控制实验条件也是确保准确检测的重要因素。