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腐乳检测,腐乳腐乳成分分析,腐乳检测机构

   发布时间:2018-07-19 14:48      来源:中化所

  中化所隶属国家公立检测机构,可提供配方分析、配方还原、成分分析、水质检测食品检测、化妆品成分分析、质量检测、工业诊断、化工配方分析等服务。食品检测实验室属于行业重点实验室,提供腐乳检测服务,检测周期短、费用低、精准率高!中化所出具的检测报告支持全球扫码查询真伪,报告全球认可。

  腐乳检测项目

  感官指标:色泽、滋味、气味、组织形态、杂质等。

  理化指标:水分、pH值、氨基酸态氮、脂肪、蛋白质、总黄酮、维生素、水溶性无盐固形物、食盐含量等。

  卫生指标:铅、砷、防腐剂、色素、染料等各种添加剂、亚硝酸盐、硝酸盐等。

  微生物指标:菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌、致病性球菌、黄曲霉毒素等。

  分析项目:腐乳成分分析、腐乳成分检测、腐乳化学成分分析、腐乳含量分析、腐乳成分鉴定、腐乳质量分析、腐乳组成分析等。

  腐乳检测范围

  腐乳、豆腐乳、腐乳肉、臭豆腐乳、自制腐乳、腐乳豆腐、青腐乳、手工腐乳、红腐乳、臭腐乳、白腐乳、油腐乳、腐乳汁、腐乳酱、腐乳红烧肉、腐乳鸡、毛腐乳、红烧肉腐乳、自制豆腐乳、玫瑰腐乳、白菜腐乳、家常豆腐乳、北京腐乳、白豆腐乳、空心菜腐乳、鸡蛋腐乳、品牌豆腐乳、馒头腐乳、白色腐乳、过期腐乳、瓶装腐乳、台湾腐乳、日本腐乳、腐乳羊肉、芋头腐乳、安徽腐乳、长沙腐乳、腌豆腐乳、减肥豆腐乳、腐乳酱料、酵素腐乳、散装腐乳、夏季腐乳等各种腐乳。

  腐乳检测标准

  SB/T 10170-2007 腐乳

  SB/T 10171-1993 腐乳分类

  SB/T 10302-1999 调味品名词术语 腐乳

  DB51/T 390-2006 固态辅料类豆腐乳技术要求

  DB34/T 720.5-2007 地理标志产品 八公山豆腐 腐乳

  GB/T5009.29-2003 食品中山梨酸,苯甲酸的测定

  SN/T 0444-1995 出口腐乳检验规程

  SB/T 10170-1993 腐乳质量标准和检验方法

  腐乳成分分析

  豆腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品,大豆的苦腥味、含有的胀气因子、抗营养因子等通过微生物发酵全被克服,消化率和生物效价均大大提高,同时产生了多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸,营养价值丰富,那么豆腐乳的成分有哪些呢?

  豆腐乳的主要成分就是人们常吃的黄豆,是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。制作过程一般是先要制作豆腐然后再加较多的盐把菌腌到难以生存的程度,再加入含有香辛料、糖、辣椒、红曲、醪糟之类各种配料制成的调味汁,装瓶闷起来后熟几个月就变成了市场上的腐乳产品。

  以上部分就是关于腐乳检测的内容,关于其他腐乳检测问题,您也可以咨询在线工程师帮您解决!

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