核桃检测,核桃检测标准,核桃检测机构

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核桃检测范围

　　核桃、文玩核桃、核桃油、核桃仁、山核桃、核桃皮、纸皮核桃、青皮核桃、狮子头核桃、野核桃、美国核桃、小核桃、核桃粉、核桃肉、核桃乳、生核桃、薄皮核桃、鲜核桃、核桃奶、山核桃仁、新疆核桃、小核桃仁、新鲜核桃、核桃饼、三棱核桃、麻核桃、山核桃油、核桃仁粥、异形核桃、吃的核桃、麻麻核桃、芝麻核桃、花生核桃、枣夹核桃、红枣核桃、枣核桃、核桃青皮、黑芝麻核桃、黑核桃等。

核桃检测项目

　　感官指标：色泽、颗粒形状、口味、杂质、异味、外壳、果仁、净含量

　　物理指标：核桃等级、横径、平均果重、取仁难易度、出仁率、空壳果率、破损果率、黑斑果率、含水率

　　理化指标：水分、酸价、过氧化值、脂肪酸含量、蛋白质含量、农残、还原糖、蔗糖、淀粉、总砷和无机砷、铅、铜、锌、镉、锡、总汞及有机汞、氟、有机磷、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、膳食纤维、烟酸、铁、镁、锰、钠、钙、硒、脱氢乙酸、胆固醇等。

　　微生物指标：菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌沙门氏菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、霉菌、黄曲霉毒素B1

核桃检测标准

　　GB/T 20398-2006 核桃坚果质量等级

　　GB/T 22327-2008 核桃油

　　SN/T 3272.3-2012 出境干果检疫规程 第3部分：山核桃

　　DB13/T 918-2007 绿色食品 薄皮核桃

　　DB13/T 482-2002 核桃坚果质量

　　DB33/T 514-2004 出口山核桃检验规程

　　DB52/T 1138-2016 核桃坚果、核桃仁分级标准

　　GB/T 26909-2011 植物新品种特异性、一致性、稳定性测试指南 核桃属

　　DB34/T 350-2012 山核桃造林技术规程

　　LY/T 1922-2010 核桃仁

　　GB 7907-87 核桃丰产与坚果品质

　　GB/T 5009.22-1996 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法

　　GB 4789.4-2010 食品安全标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

　　GB 4789.5-2012 食品安全标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验

　　GB 4789.10-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

　　GB 5009.75-2014 食品安全标准 食品添加剂中铅的测定

　　GB/T 7917.1-1987 化妆品卫生化学标准检验方法 汞

　　GB 5009.11-2014 食品安全标准 食品中总砷及无机砷的测定

　　DB13T 1112-2009 食品中四种甜味剂的测定方法

核桃营养成分

　　1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。

　　2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

　　3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

　　4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，能缓解疲劳和压力。

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