饼干食品检测,饼干零食检测标准

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

　　导语：北京食品检测机构中析研究所实验室提供饼干食品检测饼干零食检测，欢迎致电中析研究所实验室，我们主要是做食品检测,配方分析,水质检测,成分分析检测,化妆品成分分析检测.

　　饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品是非常方便的。饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类、油脂、蛋品、乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。防腐剂是饼干里的成分之一。

饼干的检测项目

　　感官指标：净含量、滋味、气味、包装外观

　　理化指标：酸价、过氧化氢、总砷、铅、水分、碱度、食品添加剂：甜蜜素、糖精钠。苯甲酸、山梨酸

　　微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌

饼干检测标准

　　感官指标 GB7100-2003(10.1)

　　酸价GB/T5009.56

　　过氧化值GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2)

　　总砷GB/T5009.56-2003、GB/T5009.11-2003

　　铅GB/T5009.56-2003、GB/T5009.12-2010

　　水分GB5009.3

　　菌落总数GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010

　　大肠菌群GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.3-2010

　　霉菌计数GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.15-2010

　　沙门氏菌GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.4-2010

　　志贺细菌GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012

　　金黄色葡萄球菌GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.10-2010

　　食品添加剂使用卫生标准 GB2760

　　食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验 GB/T 4789.24