花生油检测，营养价值分析

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

　　花生油营养价值

　　花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。

　　1、补锌：

　　虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌;

　　2、含有多种抗衰老成分：

　　有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

　　3、延年心脑血管：

　　有益寿延年心脑血管的保健成分3种;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

　　4、延缓脑功能衰退：

　　花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

　　花生油检测项目

　　感官指标：气味、滋味

　　理化指标：pH值、水分及其挥发物、不溶性杂质、过氧化氢值、重金属

　　微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌

　　花生油检测标准

　　GB 2716 食用植物油卫生标准
    GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
    GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
    
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