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花生油检测,营养价值分析

发布时间:2024-01-08

关键词:花生油,食品,检测,花生油,营养,价值,含锌,量

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来源:北京中科光析科学技术研究所

文章简介:

花生油检测,营养价值分析,中析研究所实验室为您提供一站式检测服务!
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因业务调整,部分个人测试暂不接受委托,望见谅。

  花生油营养价值

  花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。

  1、补锌:

  虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌;

  2、含有多种抗衰老成分:

  有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。

  3、延年心脑血管:

  有益寿延年心脑血管的保健成分3种;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

  4、延缓脑功能衰退:

  花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

  花生油检测项目

  感官指标:气味、滋味

  理化指标:pH值、水分及其挥发物、不溶性杂质、过氧化氢值、重金属

  微生物指标:菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌

  花生油检测标准

  GB 2716 食用植物油卫生标准
    GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
    GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
    
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