有机食品检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

        导语：有机食品检测，有机食品检测机构。比较好的食品检测机构-中析研究所！中析研究所食品检测实验室，支持全国各地的客户来实地考察，免费检测小样，今天中析研究所小编为大家简单介绍下有机食品检测的相关知识。

　　现在，市场上有很多的标有有机食品标签的食品，消费者对有机食品认识还不够深，这就会导致一些“有机李鬼食品”的产生。现在有机食品检测大都是有第三方检测机构来做，所以有机食品检测技术规范就特别重要。

　　有机(天然)食品检测技术规范

　　1.采样时必须使所采的有机样品具有代亲性和均匀性，要认真填写采样记录，写明样品的有机食品生产日期批号采样条件和包装情况等.

　　2.外地调入的有机(天然)食品应根据运货单、食品检验部门或卫生部门的化验单等了解起运日期、来源、地点、数量和品质以及有机(天然)食品的运输、贮藏等基本情况，并填写检测项目及采样人。

　　3.采样的数量必须能反映该有机(天然)食品的卫生质量和满足检验项目对试样用量的需求，并且一式三份供检验、复验和备查用，一般情况下，每份样品的重量不得少于0.5公斤。

　　4.有机(天然)食品的检测与我国食品卫生检测的内容以及方法大致相同。它主要包括感观指标、理化指标和微生物指标.

　　5.检测的主要项目有：

　　(1)有机(天然)食品的一般成分分析(包括：比重、水分、灰分、蛋白质、脂肪、还原糖、蔗糖、淀粉、粗纤维等).

　　(2)有机(天然)食品中有害元素的测定(汞、砷、铅、镉、锡.氟等)。

　　(3)有机(天然)食品农药残留量的测定(包括有机磷农药残留量、六六六、滴滴涕等).

　　(4)有机(天然)食品中添加剂的测定(包括：亚硝酸盐与硝酸盐、亚硫酸盐、糖精、山梨酸、苯甲酸、禁用防腐剂、食用人工合成色素等).

　　(5)食品中细菌的测定(包括：细菌总数、大肠菌群数、沙门菌、病原性大肠艾希菌、副溶性弧菌、葡萄球菌等)。

　　6.有机食品发展中心将根据食品行业

　　(粮油、肉与肉制品、蛋与蛋制品、水产品等)的不同持点，按照卫生法的要求以及行业检测标准和有机(天然)食品加工的规定，拟定各自的检测项目。

　　7.有机(天然)食品卫生指标执行食品卫生标准.

　　目前，我国有关部门在推行的其他标志食品还有无公害食品和绿色食品。无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。

　　有机食品与其他食品的区别体现在如下几方面：

　　1)是有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术;而其他食品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。

　　2)是生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要2-3年的转换期，而生产其他食品(包括绿色食品和无公害食品)没有转换期的要求。

　　3)是数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。

　　因此，生产有机食品要比生产其他食品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。