椰子油成分分析检测,椰子油检测项目标准

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

　　椰子油成分

　　椰子油中有丰富的长链不饱和酸(亚油酸)、原子饱和脂肪酸(月桂酸、肉豆蔻酸)、椰子油主要成分是饱和脂肪酸

　　椰子油营养成分

　　椰子油的成分很丰富，由蛋白质、脂肪、碳水化合物、尼克酸、磷、铁、草酸、维生素A、维生素C、钾、锌、血糖、酒精、维生素B1、维生素E、钠、硒、胆固醇、纤维、维生素B2、钙、镁等物质组成。

　　椰子油检测项目

　　感官指标：色泽、气味、滋味、味道

　　理化指标：水分、挥发物、总酸值、相对密度、折光指数、不溶性杂质、碘值、皂化值、不皂化物、过氧化氢、脂肪酸等

　　微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、铜绿假单胞菌、黄曲霉毒素等

　　椰子油检测标准

　　GB/T 5525-1985 气味、滋味、色泽

　　GB/T 5526 相对密度

　　GB/T 5527 折光指数

　　GB/T 5528 水分及挥发物

　　GB/T 5529 不溶性杂质

　　GB/T 5530 酸值

　　GB/T 5532 碘值

　　GB/T 5534 皂化值

　　GB/T 5535 不皂化物

　　GB/T 5538 过氧化氢

　　GB/T 17376-17377 脂肪酸

　　GB/T 5009.37 卫生指标

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